Memmelsdorf ha una storia millenaria: la sua fondazione risale circa all’anno 980 ed è sempre stata una comunità agricola, caratteristica mantenuta fino ai giorni nostri. La cittadina, principale centro abitato del 13 Brauereien Weg, giace direttamente sul confine con la città di Bamberga. L’ingresso in città avviene attraverso la strada principale - chiamata proprio Memmelsdorfer Str - che parte da Bamberga e attraversa la sua quieta periferia: pochi minuti di autobus e ci si trova catapultati nella verde campagna.

La sua chiesa parrocchiale, dedicata all’Ascensione e quindi chiamata Mariä Himmelfahrt, è storicamente il fulcro della comunità. Si trova nel centro esatto del paese, di fronte al birrificio Drei Kronen. Esistono tracce dell’esistenza di una cappella sul luogo già dal VII secolo, ma la chiesa attuale risale circa al 1660, costruita dopo che la precedente era stata distrutta nella Guerra dei Trent’anni. Essendo stata più volte modificata e ristrutturata, la chiesa ha sempre presentato una mescolanza di stili differenti, sia esternamente che internamente: i prevalenti rimangono barocco e rococò, con molti elementi neo-romanici eliminati nella recente ristrutturazione del 1964. Oltre alla chiesa, nel blocco architettonico sono presenti anche gli uffici parrocchiali, la canonica ed un asilo nido.

Un altro elemento noto in paese è l’Orangerie costruita attorno alla Memmelsdorfer Tor, la porta che collegava il castello al villaggio. Le ampie serre ed i locali dove in inverno venivano ricoverate le piante sono oggi tra gli esempi meglio conservati di architettura dell’epoca in Franconia.