Roßdorf è una frazione del comune di Strullendorf di circa 500 abitanti: la determinante tradizione agricola di questo paesino si riflette ancora oggi nella sua architettura. Attraversando la Dorffstraße, la via principale che si traduce con "strada del villaggio", si vedono da ogni lato numerosissime case a graticcio perfettamente conservate. Oggi sono quasi tutte protette come monumento storico e ognuna rappresenta una storica fattoria. Come molti altri villaggi della zona, il cuore del paese è la fontana pasquale: un'austera fontana in granito che nel periodo di Pasqua viene addobbata con rami di pino e coloratissime uova.

Da Roßdorf parte un sentiero storico - il Roßdorfer Stadtweg - che in meno di 10 chilometri conduce a Bamberga. Questo sentiero attraversa la regione detta Hauptsmoorwald ed è interessante per la diversità del paesaggio: da una parte sono presenti moltissime zone umide e prati fluviali, alimentati dal gran numero di torrenti e fiumiciattoli della zona; dall’altra, le molte alture sono composte da terreno prettamente sabbioso che arriva in alcuni casi a creare delle vere e proprie dune alte fino a quattro metri e completamente circondate dalla foresta.

Oggi il cuore di Roßdorf è la sua gastronomia: il famosissimo dressing per insalate - prodotto dal locale birrificio Sauer e in vendita nei supermercati di tutta la regione - viene preparato mischiando a olio e senape una serie di prodotti derivati da erbe e frutti della zona, che vengono successivamente affinati con una Weizenbier analcolica appositamente brassata.